Sayur keladi 2013.

Sayur keladi emmm meleleh dah lama tak makan sayur keladi..susah nak jumpa batang keladi kadang-kadang ja ada nampak dekat pasar,kalau jumpa pun dah potong masuk dalam plastik,ada yang elok ada yang tak elok sebab dah lama..hari ini dapat juga masak sayur keladi emmmm..sedapnya...sebab dah lama tak makan sayur keladi.

cara-cara nak masak senang ja...



bahan-bahannya
1 bungkus keladi. saya beli yang dah siap buang kulit,kalau beli yang belum kupas kulit dia tolong kupas dulu ya...lepas tu potong ikut suka nak panjang mana.

Garam,gula.perasa secukup rasa.

sedikit belacan kalau suka...saya tak letak belacan dah sedap ,kalau letak belacan lagi sedap haha.

Lada hitam jika suka tumbuk agak2 hacur jangan halus sangat,jika suka,tambah perisa bagi sedap dan pedas,saya tak letak lada sebab tak tahan pedas :)

2 ekor ikan kembung

5 ekor udang, kalau nak letak lebih pun boleh

6 tangkai cili kering

1 labu bawang besar

2 keping asam keping[asam gelugur]atau lebih..kalau asam muda tak berapa masam

Lesung batu

Air

cara-cara

1- Kupas keladi kalau takut gatal ambik plastik masukkan tangan dalam plastik ikat lepas tu kupas keladi...dah..senang dan mudah..

2- Mula basuh keladi, rebus keladi sampai masak,agak-agak lembik

3-Potong bawang besar nipis2 nanti senang nak tumbuk kalau tidak nanti bawang lompat keluar hahaha,saya lebih suka tumbuk dalam lesung batu rasa sayur keladi lebih sedap

4-cili kering potong pendek2, rendam bila dah kembang boleh tumbuk, bila dah lumat masukkan bawang besar pulak tumbuk , tak lumat pun tak pa baru masak nanti sedap...

5-basuh ikan sama juga rebus letak asam keping tadi,lepas dah masak angkat ambik isi ikan tumbuk dalam lusung batu

6-Udang biasa laaa potong ekor potong kepala sikit dah..

7-ambil periuk masuk kan air jangan lupa air ikan rebus tadi tuuu masukkan sekali asam keping juga, kalau tak masam tambah asam ok,ikan yang telah ditumbuk,cili saya ambik 3 sudu saja..ada lebih separuh lagi,saya ni tak tahan pedas hehehe kalau siapa yang suka pedas boleh tambah cili,keladi,masukkan semua bahan perasa secukup rasa,bila dah mendidih masukkan udang....biar sekejap tutup api,dah siap...kalau nak rasa pedas lagi boleh tumbuk lada hitam tambah lagi..pun sedap juga..